Castagna: tutti i benefici e le proprietà

È la regina indiscussa dell’autunno per le sue proprietà nutrizionali che la rendono un alimento “completo”, nutriente e digeribile. Scopri tutti i benefici per la salute delle castagne!

Racchiusa nel suo riccio, la castagna è il frutto del castagno, un albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae. Già nota e consumata ai tempi degli antichi Greci e Romani, è in particolare dal Medioevo che la castagna inizia a essere sempre più apprezzata: la sua farina ha compensato la carenza di cereali in tempi di guerre e carestie, risolvendo così l’alimentazione di tante generazioni. Questo frutto tipico dell’autunno ha infatti molte proprietà nutrizionali: scopriamo di quali si tratta.

Proprietà della castagna

Apporta calorie e sazia, ma ha un basso contenuto lipidico. Fornisce carboidrati, fibre, potassio, ferro, magnesio e vitamine del gruppo B. Aiuta l’intestino, contrasta il colesterolo e l’anemia. La castagna è insomma un alimento prezioso che ha sfamato e sostenuto le popolazioni di campagna e montagna nei momenti più bui grazie alle sue caratteristiche nutrizionali simili a quelle del frumento e del riso. Ha proprietà remineralizzanti e tonicizzanti, ragione per cui è molto indicata per gli sportivi e in caso di debilitazione.

Autunno: la stagione delle castagne

La castagnatura, cioè il momento di raccolta delle castagne, varia in base all’area geografica, ma in linea di massima inizia tra la fine di settembre e il principio di ottobre: è dunque il momento giusto per approfittare della disponibilità del frutto. Ed è nel corso dell’autunno che si svolgono le tradizionali castagnate, vale a dire le sagre dove gustare le specialità a base di castagna, caldarroste (castagne arrostite sul fuoco) in primis.

Le castagne in cucina

Oltre alle caldarroste, puoi consumare le castagne cotte al forno o bollite (in questo caso aggiungi una foglia di alloro all’acqua di cottura per scongiurare il rischio di gonfiore addominale). La castagna, poi, è l’ingrediente principale di piatti golosi quali il dolce Monte Bianco e il castagnaccio. Ottimo l’abbinamento con l’arrosto di maiale, i funghi e le cipolle. Tieni inoltre presente che la farina di castagne è priva di glutine, dunque una risorsa per realizzare ricette dolci e salate indicate per celiaci e intolleranti.

Castagne e bellezza

Nel corso dei secoli la farmacopea popolare ha attribuito numerose virtù alla castagna: sono tanti i cosiddetti “rimedi della nonna” di cui è protagonista. Tra gli altri, quelli per rinforzare i capelli e prevenirne la caduta.  Se vuoi cimentarti con un rimedio fai da te per la tua chioma, probabilmente stressata dalla salsedine e dal sole estivi, prova questa maschera a base di castagne per capelli splendenti in autunno.