piatti regionali

Le tegole di Aosta sono delle cialde friabili di forma rotonda e ondulata, a base di nocciole e mandorle. Immancabili nelle pasticcerie valdostane, danno il meglio se tuffate in morbide creme, come la golosa crema di Cogne con panna e…

È un ciambellone di colore rosso, ricoperto di glassa bianca e confettini colorati: la ciaramicola umbra è un dolce festoso di origini antiche, il cui aspetto intende rappresentare i cinque rioni storici di Perugia. Nel variegato…

Nato come dolce natalizio a base di frutta secca e canditi, oggi lo zelten si consuma tutto l’anno. Scopriamo storia e ricetta di questo PAT (Prodotto agroalimentare tradizionale) del Trentino-Alto Adige. La cucina del Trentino…

Castagnaccio, panforte, cantucci e ricciarelli sono deliziosi prodotti di pasticceria e biscotteria della Toscana. Semplici e genuini, hanno tutti una lunga storia alle spalle. Ecco qualche curiosità sui più noti dolci toscani. I…

Il segreto è il ripieno: formaggio o ricotta come principale ingrediente di seadas e pardulas, i dolci che racchiudono tutti i sapori della Sardegna. Scopriamo come si preparano! La tradizione dolciaria della Sardegna è legata…

Il tarallo pugliese è un prodotto da forno tipico dell’Italia meridionale. Il tarallo ha anche varianti dolci che affiancano la più nota versione salata. In Puglia si fanno taralli con zucchero o ‘mbriachidd, occhi di Santa Lucia, poperati…

Dolce freddo al cucchiaio, la granita è una specialità tipica della Sicilia, le cui origini risalgono al periodo di dominazione araba sull'isola. Ottima per trovare refrigerio in queste calde giornate, si prepara con acqua, zucchero, frutta…

Nella cucina del Piemonte i dolci hanno un ruolo di prim’ordine: tra gli altri, baci di dama, bonèt, gianduiotti e krumiri sono divenuti nel tempo simboli della raffinata pasticceria piemontese. Terra di formaggi e vini…

Torta Tintilia, Milk Pan, confetti ricci e ostie di Agnone sono alcuni dei dolci tipici del Molise, una piccola regione che stupisce per le tante specialità dolciarie che la caratterizzano. Sono svariati i dolci molisani…

La tradizione dolciaria marchigiana ha due elementi distintivi: i fichi e l’anice. Li troviamo entrambi nel lonzino di fico, una specialità delle Marche, Prodotto agroalimentare tradizionale e Presidio Slow Food. Il lonzino di…