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cucina

Sweet Italy: lo zelten del Trentino-Alto Adige

Nato come dolce natalizio a base di frutta secca e canditi, oggi lo zelten si consuma tutto l’anno. Scopriamo storia e ricetta di questo PAT (Prodotto agroalimentare tradizionale) del Trentino-Alto Adige. La cucina del Trentino…

Sweet Italy: i dolci della Toscana

Castagnaccio, panforte, cantucci e ricciarelli sono deliziosi prodotti di pasticceria e biscotteria della Toscana. Semplici e genuini, hanno tutti una lunga storia alle spalle. Ecco qualche curiosità sui più noti dolci toscani. I…

Bilancia da cucina: quale scegliere

Meccanica, digitale, con o senza ciotola, a forma di cucchiaio: ecco, tra le tante tipologie di bilance da cucina, qual è quella più adatta alle tue esigenze culinarie. Le ricette collaudate, quelle per cui il dosaggio degli…

Sweet Italy: la granita siciliana

Dolce freddo al cucchiaio, la granita è una specialità tipica della Sicilia, le cui origini risalgono al periodo di dominazione araba sull'isola. Ottima per trovare refrigerio in queste calde giornate, si prepara con acqua, zucchero, frutta…

Sweet Italy: i dolci del Piemonte

Nella cucina del Piemonte i dolci hanno un ruolo di prim’ordine: tra gli altri, baci di dama, bonèt, gianduiotti e krumiri sono divenuti nel tempo simboli della raffinata pasticceria piemontese. Terra di formaggi e vini…

Sweet Italy: i dolci molisani

Torta Tintilia, Milk Pan, confetti ricci e ostie di Agnone sono alcuni dei dolci tipici del Molise, una piccola regione che stupisce per le tante specialità dolciarie che la caratterizzano. Sono svariati i dolci molisani…

Sweet Italy: il lonzino di fico delle Marche

La tradizione dolciaria marchigiana ha due elementi distintivi: i fichi e l’anice. Li troviamo entrambi nel lonzino di fico, una specialità delle Marche, Prodotto agroalimentare tradizionale e Presidio Slow Food. Il lonzino di…

Sweet Italy: colomba e panettone milanesi

Diffusi ormai in tutta Italia e anche oltre i confini nazionali, la colomba, consumata solitamente durante il periodo pasquale, e il panettone, tipico dolce natalizio, appartengono alla tradizione pasticcera milanese. Ecco la loro storia.
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